市民政局推出公立養老院優待措施,全面提升供養人員膳食營養

一日三餐不僅要吃得飽，還要吃得好

沙市鎮敬老院食堂內，老人們正在吃中餐。記者袁安

瀏陽日報訊（記者袁安）3月3日上午12時，沙市鎮敬老院食堂內，老人們正圍坐在一桌吃中餐。辣椒炒肉、豆筍炒肉、蒸雞蛋、時令蔬菜、燉雞湯每位老人桌前都擺放著一份四宮格餐具，四菜一湯，葷素搭配，取餐臺還有蘋果、橘子、香蕉等水果以及牛奶供應。

這邊伙食不錯，味道也很好。今年105歲的謝晃思從2017年住進沙市鎮敬老院，到現在已經足足五年了。談起敬老院現在的膳食安排，謝晃思豎起了大拇指，現在不僅住得好，吃的也越來越好了！

養老服務關系千家萬戶，事關百姓福祉，是一項重要的民生事業。在此次瀏陽市兩會期間，政府工作報告指出要強化民生保障，聚焦一老一小，發展普惠養老撫幼服務；部分人大代表和政協委員也提出要關注公立養老機構的特困群體。

事實上，隨著我國步入老齡化社會的進程加快、老齡化程度的持續加深，老年群體的健康需求正不斷增長。據瀏陽市2020年人口普查數據顯示，我市60歲以上老年人口有271165人，占我市總人數的18.97%，預計未來五年將增長至22%左右。

為深入貫徹落實市十八屆人大二次會議和市政協十一屆二次會議精神，進一步提升特困機構供養人員養老品質，近日，市民政局率先推出公立養老院優待措施，明確要求各鄉鎮（街道）社會事業綜合服務中心和各特困供養機構提升膳食營養工作。

以前我們對膳食營養安排沒有明確的硬性規定，各機構按照各自情況而定。市民政局養老服務科科長李偉介紹，為保障特困供養人員膳食營養，制定了特困供養機構膳食營養配備要求，其中明確要求各特困機構應保障早餐不少于三樣可供選擇的食物，中、晚餐不少于四菜一湯以及適量的水果和牛奶（豆奶）。

同時，各機構應建立供養人員營養健康檔案，尤其要關注慢病人群、失能和半失能老年人群的營養管理，根據供養人員身體代謝特點及營養狀況需求，提供營養膳食服務。嚴格把握食物、食材采購驗收關，在保證食品新鮮安全的同時，也要確保食物多樣、搭配合理，符合平衡膳食要求。李偉說。

我們將嚴格落實特困供養機構膳食營養配備的要求，不僅要讓老人們的一日三餐吃得飽，還要吃得好。沙市鎮敬老院院長汪良秋說，根據膳食營養搭配原則，他們制定了一套適合老人的周營養食譜，做到干濕搭配、葷素搭配、甜咸搭配、粗細搭配，確保院內供養人員的營養跟得上。

市民政局相關負責人介紹，膳食營養工作還將納入對機構的日常管理和考核，各機構于每月5日前上報當月膳食營養計劃，由市民政局適時開展督查。此外，市民政局還將繼續采取扎實有效的措施，充分發揮主導作用和社會力量的主體作用，大力推進養老服務業發展，突出抓好項目建設和制度創新，進一步完善養老服務工作。